전수교육 2
먹 만들기 전과정을 해보고 있다
의욕적으로 하고 있지만 지금은 즐기 수 있는 정도이길 바란다
평생을 아빠의 대를 이어서 가업으로 하는 것이라면
업이 아니라 놀거리가 되길 바란다
기계를 사용한 반죽 과정
치대기 과정 - 여자의 힘으론 벅차다
그러나 반드시 경험하고 이 과정의 중요성을 본인이 깨달어야 한다
나중에 이게 힘들면 그땐 지원을 써도 되지만 전수 계승자는 경험하고 배워야 한다
틀 작업- 틀을 사용한 먹 찍기
바리 따기
틀에서 삐져 나온 먹을 칼로 따 내야 한다
이때 칼을 적당한 깊이로 녛어야 망치지 않고 제대로 따낼수 있다
